餐飲行業(yè)的朋友們要注意啦，特別是那些在大型商場、單位食堂經(jīng)營的商家，在前期裝修時，會碰到一些不安裝就無法開業(yè)的設(shè)備，廚房灶臺自動滅火設(shè)備（廚自滅）就是其中之一。那 “廚自滅” 到底是什么？使用時又有哪些特別要留意的地方呢？本文就來詳細說說。

廚自滅，是一種專門用于探測灶臺起火并能及時噴灑滅火藥劑的消防設(shè)備。就拿某品牌 “尚安” 廚自滅產(chǎn)品來說，它主要是由主控制箱、手啟動器、噴頭、感溫器以及藥劑管路、啟動管路構(gòu)成。

當(dāng)鍋內(nèi)起火，火苗向上躥時，高溫會使感溫器熔斷，牽引感溫器的鋼絲繩就會產(chǎn)生動作，進而聯(lián)動啟動閥體，氮氣釋放并驅(qū)動藥劑噴射，與此同時，設(shè)備還會發(fā)出聲光報警。藥劑會通過管路從噴頭噴出，下噴頭負責(zé)撲滅灶具內(nèi)的火焰，上噴頭則負責(zé)撲滅煙道內(nèi)的火焰。等藥劑噴完（大概 30 秒至 1 分鐘），設(shè)備會轉(zhuǎn)為噴水，目的是降溫，防止復(fù)燃，噴水大概持續(xù) 2 - 3 分鐘后停止。完成這一系列滅火操作后，用戶可以自己點擊設(shè)備控制箱上的 “消音按鈕” 關(guān)掉警報。之后要及時聯(lián)系廠家補充滅火藥劑、氮氣和更換感溫器，這樣才能保證設(shè)備能持續(xù)使用。

設(shè)備在安裝驗收后，每半年需要做一次 “維?！?，而且藥劑每三年得定期更換一次。